甘酒はなぜ甘い?コウジカビのはたらき
甘酒はなぜ甘い?コウジカビのはたらき
桃の節句「ひな祭り」
顕微鏡で見たコウジカビ（Aspergillus oryzae)の姿。球形の胞子（分生子）と、とっくり形の胞子を作る細胞が観察できます。
日時2月21日(土)13:30〜15:30
場所講座室
対象小学3年生以上
定員15名
参加費200円
- コウジカビによる“発酵”のはたらきを学ぶ
3月3日は桃の節句「ひな祭り」。
子どもの健康と成長を祈願する日本の伝統行事です。ひな祭りのお楽しみといえば、色とりどりのひなあられ、菱餅、そして甘酒。
やさしい甘さが特徴の米麴（こめこうじ）甘酒は栄養価が高く、温めても冷やしてもおいしい飲み物です。近年では、健康に良い発酵食品としても注目を集めていますが、原材料はいたってシンプル。蒸したお米・米麴・水だけでつくられます。
今回の体験教室では、甘酒づくりにかかせないコウジカビの‟発酵”のはたらきについて分かりやすく解説します。実際に、お米にコウジカビを生やした米麴を顕微鏡で観察した後、コウジカビのペーパーモデルを組み立てて、お米の上（と中？！）のミクロな世界を体験します。
- 注意事項
当イベントではプレパラートを作成し、生物顕微鏡を使用します。
鋭利な器具や薄いガラスを使用するため、小学生以下は必ず保護者同伴での作業をお願いいたします。
組み立てたペーパークラフトはお持ち帰りいただけます。
イベントのお申込み
このイベントは、参加申込みが必要です。下記のいずれかの方法でお申込みください。
参加したいイベント名と時間、参加される方全員の氏名、電話番号、住所（市町村名）をお知らせください。
申込方法
- イベント申込みフォームでのお申込み
イベント申込みフォームに必要事項を入力してお申込みください。1回のお申込みで5人までお申込みが可能です。先着順に受け付けます。
2月21日(土)13:30〜15:30- 電話受付
- ご来館にて受付
＊事前に申込みいただいた方は、入館料が免除になります。（ただし駐車場代を除く）
＊各イベント開催日の1ヵ月前より受付を開始します。
〒369-1217 埼玉県大里郡寄居町小園39
048-581-7333
- 休館日：
- 月曜日（祝日･振替休日･県民の日･夏休み期間は開館）
年末年始（12/29～1/3）
施設整備の集中保守点検に伴う臨時休館有り
- 営業時間：
- 通常期 9:00～17:00 ※入館は閉館30分前まで
夏休み期間
［平日］9:00～17:00
［土・日・祝・8/11～8/15］9:00～18:00
- 入場料：
- 一般410円（240円） 学生200円（120円） 中学生以下無料
※（）内は団体料金
※荒川わくわくランドとアドベンチャーシアター観覧は別料金
- 駐車場：
- あり（普通車：300円 バス：1030円）
